ゲンさんのキャンプレシピ


2005年12月その2
掲示板にも年越しキャンプの書き込みでにぎわっている。キャンプ場で過ご
す大晦日は大人も子供も、そしてキャンプ場全体が盛り上がって、あっとい
う間に除夜の鐘がなる時間になって、どことはなくカウントダウンが始まる。
そして始まる新年の乾杯。しばらくすると初日の出(6時半すぎ)。さらに
キャンプ場イベントが始まり、新年の挨拶をしているといつしか昼になって
いる。このあと正月キャンプの風景になる。元日チェックアウトした歯抜け
状態のサイトで、陽の高いうちからあちこちでグゥーグゥーと高いびきが聞
こえてくる。キャンプ場のゴーストタウンはこのときだけしか見られないぞ。
コンビニ材料を利用して正月料理を作って楽しい年越しキャンプを!

今回のメニューは

簡単伊達巻

●材料(4人分)
卵 4個
はんぺん 1枚
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 少々

●作り方
1. ミキサーにはんぺんを適当な大きさにちぎり、卵、調味料を入れる
2. なめらかになるまでミキサーにかける(約10秒くらいかな)
3. フライパンを熱してサラダ油少々を入れ(2)を流し込む
4. 蓋をして、弱火で中まで火を通す(5〜7分ぐらい)
5. 焦げ目を下にして、巻きすの上に取り出す。
6. しっかりと巻き、輪ゴムでとめて冷めたら切る


キンチャク栗きんとん

●材料(4人分)
さつまいも 正味300g程(市販の蒸かしいもでも)
栗の甘露煮 3〜4個
甘露煮のシロップ 大さじ3
ゆであずき缶 100g程

●作り方
1.さつまいもで焼きいもか蒸かしいもを作る(電子レンジでラップにくるんみ柔らかくなるまで)
2. さつまいもができたら熱いうちに皮を厚めにむいてつぶし、甘露煮のシロップを混ぜ合わせる
3. (2)の半量にゆであずきを混ぜる。
4. 栗を1/4に切る。
5. 一口大になるようラップに(2)と(3)を半々に取り、栗をのせてキンチャクにしぼる
  (2)と(3)をそれぞれキンチャクして、栗、あずき、マーブルと色とりどりに


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